泰国旅游局近日正式发布了《2026年泰国米其林指南》。该指南共收录全国468家餐厅，不仅展示了泰国餐饮业的创新活力、卓越品质与可持续实践，也进一步强化了泰国作为亚洲充满活力的美食枢纽的地位。
泰国旅游局局长塔帕妮·基亚特派布尔表示，2026年版指南体现了泰国对于优质、负责任餐饮的坚定承诺。卓越的用餐体验将持续吸引高端国际旅客，这与泰国旅游局所倡导的“价值重于数量”的发展战略高度契合。
本版指南实现了多项重要突破：Sühring餐厅晋升为三星餐厅，成为泰国第二家米其林三星餐厅；Le Normandie餐厅的Anne-Sophie Pic和INDDEE餐厅从一星升至二星；米其林一星榜单新增7家餐厅（其中包括4家由“米其林精选”晋升的餐厅）；GOAT餐厅荣获“米其林绿色之星”，使得泰国获得可持续发展认证的餐厅总数增至5家。
米其林指南国际总监格温达尔·普伦内克评价称，泰国餐饮生态持续蓬勃发展，菜系覆盖更加多元，星级餐厅数量的增长也让泰国在全球美食版图上愈加耀眼。
本次指南还增设了“米其林指南导师主厨奖”，Aksorn餐厅与Chop Chop Cook Shop餐厅的主厨David Thompson成为该奖项的首位获奖者。同时，指南公布了青年厨师奖、年度最佳新餐厅奖和服务奖等特别奖项，以表彰在服务、创新和人才培养方面表现突出的餐饮从业者。
从整体数据看，2026年版指南共包括2家三星餐厅、8家二星餐厅、33家一星餐厅、5家绿色之星餐厅、137家“必比登美食推介”餐厅以及288家“米其林精选”餐厅。塔帕妮补充道，美食是泰国旅游业的核心支柱之一，此次指南的丰硕成果再次印证了泰国作为全球美食强国的地位。
